Los trogloditas
Nací en una cueva. Vengo a reconocer y explicar mi condición de neonato troglodita o cavernícola....
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Pollo a la secretaria, al secretario o pollo a la alcalaína
Se trata de una de las recetas más famosas de la gastronomía de Alcalá la Real. Se dice que su...
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La muerte de un dirigente
Pepe Carballeira hizo el viaje hasta Alcalá la Real casi de un tirón en su viejo Renault. Solo...
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La cocina cuadragesimal: andrajos con bacalao
Antes de la presentación del libro La Cocina de Alcalá, hoy he querido compartir una de las 53...
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La cocina de Alcalá o el paladar de la memoria
En los recuerdos de la infancia de todo buen cocinero, hay una gran cocina, una estufa caliente,...
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El viaje de Cosme III de Médici a su paso por Alcalá la Real
Antes de llegar al objetivo de este artículo tenemos que hacer un preámbulo para bosquejar el...
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