Ricardo Codorníu y la Fiesta del Árbol en Getafe
Desde 1972, el 21 de marzo es el Día Internacional del Árbol. Fecha propicia para realizar las...
Leer más
Autor: Juan M. Alcalá Perálvarez
Embutido de carnaval
Elaboración parecida a la de las pelotas del cocido, aunque con más especias. Desmigar el pan en...
Leer más
Un accidente terrorífico
«Todos los horrores que los novelistas creen inventar están siempre por debajo de la realidad»....
Leer más
Roscos para el día de San Antón
Típicos dulces que se hacen en Alcalá la Real, en la sierra sur de Jaén y en otros lugares de...
Leer más
El peregrino de las estrellas
Suena una música antigua en la cabina de la nave, tal vez Hermoso planeta Tierra de Vangelis,...
Leer más
Los bustos de Heinz Raebiger
Cuando escribimos el libro ‘La Furia de Caronte’ intentamos dar cuenta de la mayoría...
Leer más
El loco que esculpía ‘cabezas de carácter’ a pesar de los fantasmas que le acosaban
Muchos escultores han procurado captar la expresión de sus modelos de manera más o menos realista....
Leer más
Mojiganga de la viuda Dulcinea
El diablo pensara de un pésame hacer una mojiganga. CALDERÓN DE LA BARCA Antes de quedar viuda, la...
Leer más
Los trogloditas
Nací en una cueva. Vengo a reconocer y explicar mi condición de neonato troglodita o cavernícola....
Leer más
Pollo a la secretaria, al secretario o pollo a la alcalaína
Se trata de una de las recetas más famosas de la gastronomía de Alcalá la Real. Se dice que su...
Leer más
La muerte de un dirigente
Pepe Carballeira hizo el viaje hasta Alcalá la Real casi de un tirón en su viejo Renault. Solo...
Leer más
La cocina cuadragesimal: andrajos con bacalao
Antes de la presentación del libro La Cocina de Alcalá, hoy he querido compartir una de las 53...
Leer más
La cocina de Alcalá o el paladar de la memoria
En los recuerdos de la infancia de todo buen cocinero, hay una gran cocina, una estufa caliente,...
Leer más
El viaje de Cosme III de Médici a su paso por Alcalá la Real
Antes de llegar al objetivo de este artículo tenemos que hacer un preámbulo para bosquejar el...
Leer más